Региональная администрация сообщает, что сезон переработки сахарной свёклы в Краснодарском крае подходит к завершению. Предприятия края произвели более 1 млн тонн сахара. На завершающем этапе переработка продолжается на заводах в Новокубанском, Тимашевском, Успенском и Усть‑Лабинском районах, в то время как другие заводы уже переключаются на подготовку к следующему производственному циклу.

Значение результата:

• Выпуск более 1 млн тонн сахара — это серьёзный показатель для агропромышленного комплекса Кубани: он отражает и масштбы посевных площадей, и эффективность уборки, и работу перерабатывающих мощностей.
• Промышленность обеспечивает рабочие места, связанную логистику, кормовую базу, а также налоговые поступления в бюджеты муниципалитетов.

Как работает переработка — основные этапы:

• Приём и хранение: свёкла доставляется с полей, проходит приём, сортировку и, при необходимости, временное хранение в свекловичных ямах или специально оборудованных хранилищах.
• Мойка и резка: корнеплоды тщательно моют и режут на мелкие стружки.


• Диффузия: сахар извлекают из стружки через диффузионные аппараты.
• Очистка и карбонизация/фосфатация: сок очищают от примесей, осветляют, удаляют нерастворимые вещества.
• Упаривание и кристаллизация: сгущённый сок подвергают выпариванию и последующей кристаллизации сахара.
• Отделение и сушка: сахар отделяют от сиропа в центрифугах, высушивают и фасуют.
• Утилизация побочных продуктов: жом, меласса, осадок используются как корм, сырьё для биогазовых установок, удобрений или топлива.

Сколько свёклы было переработано — примерные расчёты: При средней сахаристости корнеплодов порядка 15–18% для производства 1 тонны сахара требуется примерно 5,5–7 тонн свёклы. Следовательно, производство более 1 млн тонн сахара означает переработку порядка 6–7 млн тонн свёклы.

Побочные продукты и их значение:

• Свекловичный жом — ценный корм для животноводства, часто сушится и реализуется на рынке.
• Меласса — используется в кормопроизводстве и для производства спирта/этанола.
• Технологический осадок и сточные воды требуют очистки; современные заводы всё активнее инвестируют в системы очистки и утилизации, чтобы снизить нагрузку на окружающую среду.

Экономические и социальные эффекты:

• Сезон переработки — пик занятости для многих специалистов и сезонных рабочих (логистика, техническое обслуживание, лаборатории качества).
• Заводы стимулируют спрос на услуги автоперевозчиков, ремонтную инфраструктуру и снабжение (топливо, запчасти, реагенты).
• Региональная экономика получает стабильный приток ресурсов от продажи сахара, кормов и побочных товаров.

Текущий этап и подготовка к новому циклу:

1. Заводы, которые продолжают переработку в Новокубанском, Тимашевском, Успенском и Усть‑Лабинском районах, завершают приём последних партий и доводят до конца технологические операции.
2. На предприятиях, уже остановивших переработку, начинаются:

• капитальный и плановый ремонты оборудования;
• ревизия и учёт материалов и реактивов;
• обслуживание котельных и систем энергетики;
• модернизация очистных сооружений и внедрение энергоэффективных технологий;
• подготовка логистики и контрактов с сельхозпроизводителями на следующий сезон.

Рекомендации и перспективы:

• Инвестиции в энергосбережение и переработку побочных продуктов повышают общую доходность и устойчивость предприятий.
• Цифровизация производственного контроля и логистики сокращают потери и повышают прозрачность цепочек поставок.
• Развитие контрактных отношений между аграриями и заводами позволяет более равномерно распределять риски.
• Экологические проекты по очистке сточных вод и снижению эмиссий улучшают отношения с местными сообществами и упрощают получение разрешений на развитие.

Завершение сезона переработки на Кубани с результатом более 1 млн тонн произведённого сахара — показатель эффективности местного агропромышленного комплекса. Пока часть предприятий окончательно завершает работы, другие продолжают переработку и завершают технологические операции. Важной задачей остаются подготовка к следующему циклу, модернизация производств и эффективная утилизация побочных продуктов для повышения устойчивости и рентабельности отрасли в регионе.