Белое золото Кубани и главный зерновой деликатес страны - рис - остается одним из ключевых элементов продовольственной безопасности России. Ситуация в рисоводстве всегда находится под пристальным вниманием государства, переработчиков и потребителей. 

В текущем 2026 году отечественный рисовый сектор переживает важный этап трансформации. Об этом в своем подробном интервью сообщил председатель совета ассоциации «Национальный рисовый союз». Главными темами обсуждения стали стартовавшая уборочная кампания, корректировка посевных площадей, прогнозируемые объемы сбора валового урожая, а также серьезные изменения в государственном регулировании экспортно-импортных потоков.

Прогноз по валовому сбору на уровне 890 тысяч тонн после рекордного 1,19 миллиона тонн в 2025 году объясняется прежде всего существенной корректировкой структуры посевных площадей. 

Первоначальные планы Минсельхоза и регионов предполагали сев риса на площади более 201,3 тыс. гектаров. Однако в реальных условиях текущего сезона фактический клин составил 146,2 тыс. гектаров. Это решение было обусловлено комплексом объективных факторов:

1. Гидрологическая обстановка и ремонт инфраструктуры: Рисоводство - самая водоемкая отрасль растениеводства. Плановые ремонтные и модернизационные работы на ключевых гидроузлах и магистральных каналах требовали временного вывода из севооборота части чеков для проведения масштабных инженерных работ.
2. Соблюдение агротехнологических севооборотов: Для сохранения плодородия почв и предотвращения накопления сорных растений чеки требуют периодического «отдыха» или засевания мелиоративными культурами.
3. Экономическая оптимизация: В условиях изменения затрат на ГСМ, удобрения и запчасти для специализированной техники аграрии сделали ставку на максимальную урожайность и качество на наиболее продуктивных площадях, исключив из оборота рискованные участки.

При этом ожидаемая урожайность на уровне 60 центнеров с гектара свидетельствует об отличной работе агрономов. Это высокий показатель даже по мировым меркам, достигаемый за счет использования качественного семенного материала отечественной селекции и строгого соблюдения технологий внесения питательных веществ.

Традиционно главным рисовым регионом России остается Краснодарский край. На долю Кубани приходится от 70% до 80% всего производимого в стране риса-сырца. Уникальный климат, наличие развитой сети инженерных рисовых систем и богатый опыт кубанских ученых-селекционеров позволяют выращивать здесь круглозерные сорта высочайшего качества, которые идеально подходят для приготовления каш, пудингов и суши.

К настоящему моменту кубанские аграрии уже приступили к активной фазе уборочной кампании:

• В рисоводческих хозяйствах Красноармейского, Славянского, Калининского, Красноармейского и Абинского районов идет массовый сброс воды с чеков и выкашивание чеков в валки.
• Техника работает в усиленном режиме, чтобы убрать урожай в оптимальные агротехнические сроки до наступления осенних затяжных дождей.
• Помимо Кубани, в уборку постепенно включаются аграрии Республики Дагестан, Ростовской области, Астраханской области и Приморского края.

Одним из ключевых новостей для участников рынка стало решение об отмене тарифной квоты на экспорт риса-сырца, объем которой ранее составлял 200 тысяч тонн.

Как отметил председатель совета ассоциации «Национальный рисовый союз», отмена данной квоты послужит мощным фактором стабилизации внутреннего рынка:

1. Стимулирование внутренней переработки: Когда вывоз непереработанного риса-сырца ограничен или не имеет льготных квот, весь выращенный урожай остается внутри страны и направляется на отечественные крупозаводы. Это загружает мощности российских предприятий и создает добавленную стоимость внутри государства.
2. Гарантия сырьевой обеспеченности: В условиях прогнозируемого снижения сбора до 890 тыс. тонн сохранение сырца внутри страны гарантирует, что отечественные производители крупы не столкнутся с нехваткой сырья.
3. Стабильность розничных цен: Ограничение экспорта сырого зерна предотвращает вымывание дешевого сырья за рубеж. В результате на полках российских магазинов сохранится достаточный объем доступной рисовой крупы, что сдержит продовольственную инфляцию в бакалейном сегменте.

Показатель валового сбора 2026 года (890 тыс. тонн) будет уступать результату 2025 года, эксперты «Национального рисового союза» призывают не видеть в этом повода для тревоги.

Ежегодное внутреннее потребление рисовой крупы в России составляет около 550–600 тыс. тонн. Таким образом, прогнозируемый урожай 2026 года в сочетании со сформированными ранее переходящими запасами прошлых лет полностью закрывает потребности населения России в круглозерномрисе.

Временное снижение площадей в 2026 году позволило провести необходимую профилактику гидротехнических сооружений. Это создает надежный фундамент для того, чтобы уже в последующих сезонах вернуть посевные площади к плановым 200 тыс. гектаров и вновь выйти на показатели сбора выше 1,2 млн тонн.

Благодарное сочетание высоких технологий, грамотного планирования ресурсов и своевременной государственного регулирования позволяет гарантировать: россияне будут полностью обеспечены качественным отечественным рисом по доступным ценам.