Обеспечение населения России достаточным количеством полноценных продуктов питания собственного производства является приоритетной задачей, закрепленной в Доктрине продовольственной безопасности страны. Эта задача приобретает особую актуальность в условиях геополитической нестабильности и санкционного давления со стороны зарубежных государств, которые стремятся ограничить экономическое развитие России и её доступ к международным рынкам продовольствия и технологий. Самообеспеченность продовольствием – не просто экономический вопрос, это вопрос национальной безопасности и стабильности. Угроза дефицита продуктов питания может привести к социальным потрясениям и экономическому коллапсу. Поэтому укрепление национального агропромышленного комплекса и повышение его устойчивости к внешним воздействиям являются стратегическими приоритетами.

Одним из ключевых компонентов продовольственной безопасности России является производство молока и молочной продукции. Молоко и его производные – незаменимый источник кальция, белка и других жизненно важных питательных веществ для населения. Основным источником молока является маточное поголовье крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Эффективность молочного животноводства напрямую влияет на степень обеспеченности населения этим важным продуктом. Повышение продуктивности коров и улучшение качества молока – задачи первостепенной важности.

В настоящее время в России преобладает голштинская порода крупного рогатого скота молочного направления. Эта порода является результатом многолетней селекционной работы, направленной на совершенствование отечественного молочного скота. В процессе селекции активно использовался мировой генетический потенциал быков-производителей голштинской породы, что позволило значительно повысить молочную продуктивность. Черно-пестрая порода, являвшаяся основой отечественного молочного скотоводства, также внесла свой вклад в формирование современных высокопродуктивных голштинских коров. Однако, следует отметить, что применение исключительно зарубежного генетического материала несёт риски, связанные с зависимостью от внешних поставщиков семенного материала и потенциальной потерей генетического разнообразия. Поэтому важно продолжать работу по сохранению и улучшению отечественных пород, а также по выведению новых, адаптированных к различным климатическим условиям и способных противостоять заболеваниям.

Для достижения полной продовольственной безопасности в части молочной продукции необходимы комплексные меры, включающие:

• Развитие селекционной работы: Создание новых высокопродуктивных пород, адаптированных к российским условиям, с акцентом на устойчивость к заболеваниям и стрессам. Активное использование современных биотехнологий.
• Совершенствование кормовой базы: Обеспечение животных качественными и достаточными кормами, внедрение ресурсосберегающих технологий производства кормов.
• Модернизация животноводческих комплексов: Применение современных технологий содержания и кормления животных, автоматизация производственных процессов.
• Поддержка отечественных производителей: Развитие государственной поддержки сельскохозяйственных предприятий, льготное кредитование, субсидии, защита внутреннего рынка от недобросовестной конкуренции.
• Повышение квалификации специалистов: Обучение и переподготовка специалистов в области молочного животноводства.

Только комплексный подход, объединяющий научные разработки, инновационные технологии и государственную поддержку, позволит России обеспечить себя достаточным количеством качественного молока и молочной продукции собственного производства, что является неотъемлемой частью обеспечения национальной продовольственной безопасности.