31 мая 2025 года Правительство Российской Федерации утвердило постановление № 818, касающееся обязательной маркировки отдельных видов сладостей и кондитерских изделий. Этот шаг стал важным этапом в процессе усиления контроля за качеством и безопасностью продуктов питания в стране. Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператор системы маркировки «Честный знак», подчеркнул, что кондитерская отрасль уже давно нуждается в серьезном регулировании, чтобы обеспечить защиту потребителей и повысить прозрачность рынка.

Согласно новому постановлению, с 1 сентября 2025 года начинается поэтапное введение обязательной цифровой маркировки для сладостей в потребительской упаковке. В перечень товаров, подлежащих маркировке, входят шоколад и продукты на его основе, кондитерские изделия, хлебобулочные и мучные изделия с добавлением сахара, а также консервированные в сахаре фрукты и овощи. Это решение направлено на улучшение контроля за качеством продукции, предотвращение подделок и недобросовестной конкуренции.

Все участники оборота — производители, импортеры, дистрибьюторы и розничные продавцы — обязаны зарегистрироваться в системе маркировки и предоставлять сведения о движении товаров через механизм идентификации. Постепенное внедрение системы начнется осенью 2025 года, а к маю 2026 года маркировка станет обязательной для всех производителей и поставщиков кондитерских изделий.

Важным шагом к реализации этой инициативы стал первый эксперимент по маркировке кондитерских изделий, который был проведен в мае 2025 года между ЦРПТ и кондитерской фабрикой «Сибирская белочка». Пилотный проект охватил продукцию, реализуемую поштучно, включая конфеты в упаковках типа флоу-пак и в гофрокоробах. В ходе эксперимента была подтверждена техническая возможность нанесения маркировки на различные типы упаковки, что стало важным доказательством готовности отрасли к предстоящим изменениям.

Представители компании «Сибирская белочка» отметили, что они решили заранее протестировать все этапы процесса маркировки, чтобы подготовиться к грядущим изменениям и внести свой вклад в разработку требований к отрасли. Проект прошел без сбоев — специалисты ЦРПТ оказывали поддержку на всех этапах внедрения, что позволило не только протестировать систему, но и выявить возможные проблемы и пути их решения до начала обязательного применения маркировки.

Введение обязательной маркировки сладостей и кондитерских изделий является важным шагом в обеспечении безопасности продуктов питания. Оно позволит улучшить контроль за качеством продукции, повысить доверие потребителей и создать более прозрачный рынок. В условиях растущего интереса к здоровому питанию и качественным продуктам такая инициатива может стать значительным шагом вперед для всей отрасли. 

Постановление Правительства РФ и успешное проведение пилотного проекта открывают новые горизонты для развития кондитерской отрасли в России, способствуя повышению стандартов качества и безопасности продуктов.