По итогам 2025 года агропромышленный комплекс Краснодарского края, традиционно ассоциирующийся с зерном, рисом и виноградом, продемонстрировал впечатляющий прорыв в новой для себя сфере — аквакультуре. Статистические данные, озвученные профильными ведомствами и опубликованные «РБК Краснодар», свидетельствуют о настоящем рывке в освоении морского и пресноводного потенциала региона. Рост измеряется не процентами, что указывает на переход от экспериментальных проектов к полноценной, рентабельной и стратегически важной отрасли.

Самой яркой цифрой года стало производство мидий, достигшее 281 тонны. Это на 109 тонн больше, чем годом ранее. Такой скачок — прямое следствие целенаправленной государственной политики поддержки марикультуры и активных инвестиций частного бизнеса. Рост производства мидий и устриц в Азово-Черноморском бассейне решает несколько стратегических задач:

1. Импортозамещение. Еще несколько лет назад рынок деликатесных моллюсков в России был практически полностью занят импортной продукцией. Собственное производство на Кубани снижает эту зависимость, предлагая потребителю свежий, локальный продукт с прослеживаемой историей.
2. Развитие прибрежных территорий. Фермы по выращиванию моллюсков создают новые рабочие места в приморских поселках, стимулируя развитие сопутствующей логистики и сервиса.
3. Экологичность. Мидии и устрицы являются природными фильтраторами воды. Их выращивание не требует кормов и лекарств, что делает эту отрасль одной из самых экологически чистых в пищевом секторе.

Общий объем вылова водных биоресурсов в Азово-Черноморском бассейне достиг отметки в 9,4 тысячи тонн, что также указывает на существенный рост. Эта цифра включает как объекты аквакультуры, так и промышленный вылов.

Параллельно с освоением моря Кубань укрепляет свои позиции как лидер пресноводной товарной аквакультуры в России. Производство товарной рыбы в 2025 году выросло на 10%, превысив 31 тысячу тонн.

Структура этого роста показательна и отражает рыночный спрос и биологические преимущества региона:

• Толстолобик: Безусловный лидер кубанской аквакультуры. Эта быстрорастущая, неприхотливая рыба, которая также помогает очищать водоемы от излишней растительности, идеально подходит для теплых кубанских лиманов и прудов. Она составляет основу объема и является доступным источником белка для широкого потребителя.
• Карп и сазан: Традиционные и любимые виды для прудового рыбоводства. Их стабильные показатели подтверждают устойчивость отрасли.
• Амур: Ценный вид, выполняющий важную мелиоративную функцию, поедая водную растительность. Его выращивание часто идет в поликультуре с карпом и толстолобиком, повышая общую эффективность использования водоема.
• Форель: Наиболее ценная и требовательная к условиям рыба в списке. Рост ее производства свидетельствует о развитии высокотехнологичных, интенсивных участков аквакультуры, часто с использованием установок замкнутого водоснабжения, что позволяет не зависеть от природных факторов.

Столь значительный рост аквакультуры на Кубани в 2025 году обусловлен несколькими ключевыми факторами:

• Климатические преимущества: Длинный вегетационный период и теплый климат способствуют быстрому росту рыбы и моллюсков.
• Наличие водных ресурсов: Обилие лиманов, прудов, доступ к двум морям и развитая мелиоративная система.
• Государственная поддержка: Реализация федеральных и региональных программ, предоставление субсидий на возмещение части затрат, научное сопровождение.
• Инвестиции бизнеса: Приход в отрасль крупных агрохолдингов, готовых вкладывать в современные технологии.

Перспективы отрасли выглядят еще более амбициозно. Учитывая текущие темпы роста, можно прогнозировать дальнейшее увеличение объемов, особенно в сегменте марикультуры. Развитие глубокой переработки, создание собственных брендов, выход на федеральные торговые сети и наращивание экспортного потенциала — следующие логичные шаги для кубанской аквакультуры.

2025 год стал переломным, когда аквакультура Краснодарского края перестала быть периферийной темой и заявила о себе как о динамичной, высокопотенциальной и стратегически важной составляющей всего агропромышленного комплекса юга России.