Новость о том, что российские подразделения гигантов кондитерской индустрии Mondelez International (владелец таких брендов как Oreo, Milka, Alpen Gold, Toblerone) и Orion (Choco Pie) планируют повысить закупочные цены с сентября, вызвала волну беспокойства как у ритейлеров, так и у потребителей. Об этом заявила газета, ссылаясь на собственные источники на рынке. Основной причиной грядущего подорожания называется резкий рост стоимости какао-продуктов, обусловленный сложной мировой конъюнктурой и введением новых пошлин. В компании "Орион интернейшнл евро" на момент публикации материала не предоставили комментарии, оставив открытым вопрос о масштабах и причинах запланированного повышения.

Чтобы понять всю глубину и значимость этой ситуации, необходимо рассмотреть несколько ключевых аспектов:

Повышение цен на какао – это не просто локальная проблема, а результат целого комплекса взаимосвязанных факторов, происходящих на мировом рынке:

• Неблагоприятные погодные условия в странах-производителях: Западная Африка, где сосредоточено основное производство какао-бобов, в последние годы страдает от засух, наводнений и болезней растений. Это приводит к снижению урожайности и, соответственно, к дефициту сырья.

• Старение какао-деревьев и недостаточные инвестиции в обновление плантаций: Многие какао-деревья в Западной Африке уже старые и не дают прежних урожаев. Отсутствие достаточных инвестиций в новые, более продуктивные сорта и современные технологии обработки также усугубляет ситуацию.
• Рост мирового спроса на шоколад: Растущая популярность шоколада в развивающихся странах, особенно в Азии, увеличивает мировой спрос на какао-бобы, что, в свою очередь, толкает цены вверх.
• Спекулятивные операции на рынке какао: Финансовые спекулянты, видя тенденцию к росту цен, активно скупают какао-фьючерсы, что еще больше разгоняет стоимость сырья.
• Логистические проблемы и геополитическая нестабильность: Перебои в поставках из-за пандемии, политических конфликтов и прочих глобальных вызовов также оказывают влияние на стоимость какао-бобов.

Введение новых или повышение существующих пошлин на импорт какао-продуктов в Россию автоматически увеличивает затраты производителей сладостей. Это связано с тем, что отечественное производство какао-бобов практически отсутствует, и российские компании вынуждены импортировать сырье в основном из стран Африки и Латинской Америки. Пошлины, в свою очередь, увеличивают себестоимость производства и вынуждают компании перекладывать эти издержки на потребителей.

Увеличение закупочных цен на сладости неизбежно приведет к росту розничных цен на шоколад, конфеты, печенье и другие кондитерские изделия. Это, в свою очередь, может привести к:

• Снижению покупательской способности: Повышение цен на продукты питания, включая сладости, бьет по карману потребителей, особенно с низким и средним уровнем дохода.
• Переходу на более дешевые аналоги: Потребители могут начать отдавать предпочтение более дешевым брендам или видам сладостей, в ущерб качеству и вкусу.
• Снижению объемов потребления: Как отмечает «Коммерсантъ», повышение цен может сдержать рост потребления сладостей в стране. Люди просто будут покупать меньше шоколада и конфет.
• Уменьшению прибыльности ритейлеров: Рост цен может привести к снижению объемов продаж сладостей, что, в свою очередь, негативно скажется на прибыльности ритейлеров.
• Повышению доли контрафактной продукции: В условиях экономического давления может вырасти доля нелегального производства и продажи поддельных сладостей, что несет риски для здоровья потребителей.

Компании Mondelez и Orion, имеют несколько вариантов действий в условиях растущих цен на сырье:

• Повышение цен: Самый очевидный способ, но он может привести к снижению объемов продаж.
• Уменьшение размера упаковки: "Шринкфляция" – популярный прием, когда цена остается прежней, но продукта в упаковке становится меньше.
• Снижение качества ингредиентов: Использование более дешевых заменителей какао-масла, сахара или других компонентов.
• Оптимизация производственных процессов: Сокращение издержек на производство, логистику и маркетинг.
• Инвестиции в собственные плантации: Долгосрочная стратегия, направленная на обеспечение стабильных поставок сырья и снижение зависимости от внешних факторов.
• Разработка новых продуктов с использованием альтернативных ингредиентов: Создание сладостей с использованием фруктов, орехов или других ингредиентов, которые менее подвержены колебаниям цен.

Российский рынок сладостей является одним из крупнейших в мире и обладает значительным потенциалом для роста. Однако, текущая ситуация с ростом цен на сырье и геополитическая нестабильность создают серьезные вызовы для его развития.

• Необходимость государственной поддержки: Правительство может рассмотреть возможность предоставления льгот и субсидий отечественным производителям сладостей, чтобы поддержать их конкурентоспособность.
• Развитие внутреннего производства какао-бобов: Хотя климат России не позволяет выращивать какао-бобы в промышленных масштабах, возможно развитие отдельных проектов по выращиванию какао в теплицах или использование альтернативных источников сырья.
• Поиск новых рынков сбыта: Ориентация на экспорт позволит диверсифицировать риски и компенсировать возможное снижение спроса на внутреннем рынке.
• Инновации и развитие новых продуктов: Создание инновационных продуктов, отвечающих современным требованиям потребителей, поможет сохранить и увеличить долю рынка.

Повышение закупочных цен на сладости, объявленное Mondelez и Orion, является отражением сложной ситуации на мировом рынке какао-продуктов и введения новых пошлин. Это может привести к росту розничных цен, снижению покупательской способности и замедлению роста рынка сладостей в России. Компании имеют возможности для адаптации к новым условиям и сохранения конкурентоспособности. Успех будет зависеть от их способности эффективно управлять затратами, развивать инновационные продукты и адаптироваться к меняющимся потребностям потребителей. Важную роль в этом процессе должна сыграть и государственная поддержка, направленная на стимулирование отечественного производства и развитие конкурентоспособности российских производителей сладостей. В конечном счете, будущее рынка сладостей в России будет определяться совместными усилиями производителей, ритейлеров и государства.