Мировой рынок мяса в настоящее время представляет собой сложную картину, где цены и объемы торгов находятся под влиянием целого ряда факторов: от естественных ограничений предложения и изменений потребительских предпочтений до геополитических событий и тарифной политики.

Говядина: Дефицит, Стабильность и Геополитические Риски

Мировые цены на говядину остаются на высоком уровне. Эта ситуация обусловлена, главным образом, ограниченным предложением, которое не успевает за стабильным и даже растущим спросом в некоторых регионах.

• США и ЕС: В этих развитых регионах ключевым фактором, поддерживающим высокие цены, является сокращение поголовья крупного рогатого скота. Это может быть связано с несколькими причинами, включая рост затрат на корма, засухи, влияющие на пастбища, и экономические решения фермеров. В условиях ограниченного предложения спрос остается высоким, что стабилизирует цены.
• Бразилия: Крупнейший экспортер говядины в мире сталкивается с серьезным риском снижения цен. Введение Соединенными Штатами 50% тарифа на бразильскую говядину может серьезно ударить по экспортным доходам страны. Это связано с тем, что США являются одним из ключевых импортеров бразильской говядины.

Такой тариф сделает продукцию Бразилии менее конкурентоспособной на американском рынке. Бразильским производителям придется искать альтернативные рынки сбыта, что может привести к переизбытку предложения на других направлениях и, как следствие, к снижению цен.
• Австралия: Австралия, как отмечает Meatinfo, имеет потенциал извлечь выгоду из изменения тарифной политики США. Если бразильская говядина станет менее доступной в США из-за высоких тарифов, Австралия, как один из крупных поставщиков, может укрепить свои позиции на американском рынке, увеличив экспорт и, возможно, получив более выгодные цены. Это, однако, потребует от Австралии возможности быстро нарастить объемы производства и логистические мощности.

Курятина: Рост благодаря Спросу и Дипломатии

Рынок курятины демонстрирует более позитивную динамику, обусловленную устойчивым спросом и успешной работой по расширению доступа на новые рынки.

• США: Экспорт курятины из США поддерживается двумя ключевыми факторами. Во-первых, это устойчивый внутренний и международный спрос на этот вид мяса, который является одним из наиболее доступных и популярных. Во-вторых, важным фактором является расширение доступа на китайский рынок. Одобрение 83 перерабатывающих предприятий в США для экспорта курятины в Китай открывает огромные перспективы для американских производителей, учитывая масштаб китайского рынка.
• Бразилия: Бразилия также демонстрирует восстановление в секторе курятины. Возвращение статуса страны, свободной от птичьего гриппа, является ключевым фактором, способствующим возобновлению и расширению экспортных поставок. Этот статус позволяет Бразилии избежать торговых ограничений и восстановить доверие международных партнеров.
• ЕС: В Европейском Союзе наблюдается краткосрочное давление на цены, вызванное вспышкой птичьего гриппа в Испании. Однако, несмотря на эти локальные проблемы, в годовом выражении показатели остаются стабильными благодаря высокому спросу на курятину в регионе.

Свинина: Региональные Различия и Тарифные Войны

Рынок свинины характеризуется значительными региональными различиями и подвержен влиянию тарифных ограничений.

• США: Соединенные Штаты сохраняют устойчивые цены на свинину, главным образом, благодаря высокому спросу в Латинской Америке. Несмотря на тарифные ограничения со стороны Китая, которые создают определенные трудности для американских экспортеров, спрос в других регионах, особенно в Латинской Америке, помогает поддерживать цены на приемлемом уровне.
• Бразилия: Бразилия активно укрепляет свои экспортные позиции на Филиппинах. Это является частью стратегии Бразилии по диверсификации экспортных рынков и снижению зависимости от традиционных партнеров.
• ЕС: В Европейском Союзе наблюдается противоположная ситуация: цены на свинину остаются низкими из-за роста внутренних поставок и увеличения объемов импорта. Это создает давление на местных производителей и может привести к снижению рентабельности производства.

Баранина: Дефицит Предложения и Премиальные Цены

Рынок баранины характеризуется высоким спросом и ограниченным предложением, что приводит к высоким ценам.

• Новая Зеландия и Австралия: Основные поставщики баранины на мировой рынок – Новая Зеландия и Австралия – сталкиваются с ограниченным предложением, которое связано с различными факторами, включая погодные условия, изменение методов ведения сельского хозяйства и решения фермеров. В то же время, мировой спрос на баранину остается высоким, особенно в премиальном сегменте, что позволяет поддерживать высокие цены.

Мировой рынок мяса представляет собой сложную и динамичную систему, на которую влияют множество факторов.

• Геополитика и тарифы: Тарифная политика, торговые соглашения и политические отношения между странами оказывают существенное влияние на потоки торговли и цены.
• Болезни животных: Вспышки заболеваний животных, таких как птичий грипп, могут приводить к краткосрочным колебаниям цен и нарушению поставок.
• Изменение климата: Погодные условия, засухи и другие климатические изменения могут влиять на поголовье скота и объемы производства кормов, что, в свою очередь, влияет на цены на мясо.
• Потребительские предпочтения: Изменение потребительских предпочтений, рост популярности определенных видов мяса и тенденция к здоровому питанию также оказывают влияние на структуру спроса и предложения.

Мировой рынок мяса продолжит оставаться волатильным. Компании, работающие в этой отрасли, должны быть готовы к адаптации к меняющимся условиям, диверсифицировать рынки сбыта, инвестировать в повышение эффективности производства и следить за геополитическими событиями, чтобы минимизировать риски и использовать возможности, которые возникают на этом сложном, но важном рынке. Понимание этих факторов и их взаимосвязей необходимо для принятия обоснованных решений и эффективного управления рисками в мясной промышленности.